Media Luna de Vacio

FLANK STEAK

Media Luna de Vacío

EL CORTE VERSÁTIL
La media luna es la parte más selecta del vacío argentino. Mientras el vacío completo incluye dos secciones (la media luna y el bife de vacío), la media luna es la porción más tierna y uniforme, ideal para cortes perfectos al plato. Fibra gruesa pero suave, con una capa de grasa que al fuego se carameliza y sella todo el sabor adentro. Es el corte que combina rusticidad con elegancia.

LA DIFERENCIA CON EL VACÍO COMPLETO
El vacío completo es más grande, perfecto para el asado tradicional argentino. La media luna es su versión refinada: más pareja, más tierna, más fácil de manejar. Menos grasa externa, más control en la cocción. Es el vacío que elegís cuando querés precisión sin perder ese carácter argentino inconfundible.

UNO DE LOS MÁS VERSÁTILES
No solo por su sabor intenso y profundo, su textura jugosa o su facilidad para la parrilla, sino porque funciona perfecto al horno, a la tapa o sellado en sartén. Ideal con chimichurri, ensalada criolla o papas rústicas.

PRIME ARGENTINO
BETO trae carne Prime de los campos pampeanos argentinos. No es Choice, no es Select. Es Prime. Ganado criado a pasto libre, con el marmoleo que solo las pampas logran. Esto es lo que el mercado local no te puede dar.

COCCIÓN
Fuego medio-alto. Sellar bien ambos lados.

• Jugoso: 5-6 minutos por lado

• Medio: 7-8 minutos por lado

• Bien cocido: 9-10 minutos por lado

Sal gruesa antes de la parrilla. Dejar reposar 5 minutos. Cortar en contra de la fibra.

DE LOS CAMPOS PAMPEANOS A ESTADOS UNIDOS
Tradición argentina. Calidad pura.