Ribeye / Ojo de Bife

RIBEYE

Marmoleo superior

INTENSIDAD MANTECOSA
El Ribeye es el corte para los que saben de carne. Sacado de la costilla, es el corte con mayor marmoleo: esas vetas de grasa blanca que atraviesan toda la pieza y que al calor se derriten, bañando cada fibra en sabor puro. No es solo jugoso, es mantecoso. Textura suave, casi sedosa, con ese sabor intenso que se queda en el paladar. Es el corte que no necesita nada más, pero se luce con mantequilla de romero y ajo.

UNO DE LOS MÁS CODICIADOS
No solo por su sabor profundo y rico, su terneza incomparable o esa grasa que lo hace irresistible, sino porque es el corte que define lujo en la parrilla. Cada bocado es una experiencia. Perfecto con papas gratinadas, vegetales asados o simplemente sal gruesa.

PRIME ARGENTINO
BETO trae carne Prime de los campos pampeanos argentinos. No es Choice, no es Select. Es Prime. Ganado criado a pasto libre, con el marmoleo que solo las pampas logran. Esto es lo que el mercado local no te puede dar.

COCCIÓN
Fuego medio-alto. Sellado perfecto, interior jugoso.

• Jugoso: 4-5 minutos por lado

• Medio: 6-7 minutos por lado

• Bien cocido: 8-9 minutos por lado

Sal gruesa antes de la parrilla. Dejar reposar 5 minutos para que los jugos se redistribuyan.

DE LOS CAMPOS PAMPEANOS A ESTADOS UNIDOS
Tradición argentina. Calidad pura.